ช็อกโกแลต

ช็อกโกแลต

ช็อกโกแลต เป็นขนมรสหอมอร่อยหวานมัน และยังเป็นสื่อสากล ทั้งทางยุโรป อเมริกา ญี่ปุ่น รวมถึงเมืองไทย จะใช้แทนความรู้สุกดี เช่น แทงคำของคุณ น้ำใจไมตรี มิตรภาพและความรัก ช็อกโกแลตที่เรากินทุกวันนี้ มีถิ่นกำเนิดมาจากยุโรป ซึ่งชาวสเปนเป็นชาติแรกที่ค้นพบรสชาติอันหอมหวานของช็อกโกแลต โดยการเติมน้ำ น้ำตาลอ้อยลงในโกโก้แล้วนำไปต้มจนเดือด
ช็อกโกแลตประกอบด้วยสารอาหาร 5 ชนิด คือ น้ำตาล ไขมันโกโก้ Milk solid Cocoa mass และ Vanillin โดยส่วนประกอบแตกต่างกันไปตามสัดส่วนของช็อกโกแลต
ช็อกโกแลตมีข้อกล่าวหาและความเชื่อผิดๆ ที่ว่า เป็นบ่อเกิดแห่งสิว เพราะจริงๆแล้ว การเกิดสิวนั้นไม่มีผลมาจากการรับประทานอาหารชนิดใดๆ ทั้งสิ้น ส่วนข้อกล่าวหาที่ว่า ช็อกโกแลตมีคาแฟอีนนั้น ความจริงมีอยู่เพียวเล็กน้อยเท่านั้น โดยอัตราส่วนช็อกโกแลต 1.4 ออนซ์ จะมีคาแฟอีกเพียง6 มก. เท่ากับจำนวนของคาแฟอีกที่อยู่ในกาแฟแบบดีแคฟ
โดยรวมๆแล้ว ช็อกโกแลตสามารถเรียกได้ว่า เป็นอาหารเพื่อสุขภาพอย่างดีทีเดียว เพราะในต่างประเทศ ได้มีการพิสูจน์แล้วว่าสารประกอบในช็อกโกแลตมีส่วนช่วยในการป้องกันการเกิดมะเร็งและลดอัตราการเกิดโรคหัวใจ เนื่องจากในตัวช็อกโกแลตมีสารชื่อว่า ฟีโนลิอยู่ในปริมาณสูง ฟีโนลิกเป็นสารที่ช่วยต่อต่านอนุมูลอิสระและป้องกัน การก่อตัวของไขมันในเส้นเลือด ที่สำคัญยังช่วยชะลอความแก่ด้วย นอกจากนั้นช็อกโกแลตสามารถช่วยกระตุ้นอารมณ์ต่อมรักได้เพราะช็อกโกแลตมีสารกระตุ้นที่มีผลต่อหัวใจและระบบประสาท เมือ รับประทานช็อกโกแลตหัวใจจะเต้นแรงขึ้น
สรุปว่าเมื่อรับประทานช็อกโกแลตไม่ต้องกลัวการเกิดสิว ไม่ต้องกลัวอ้วนกันอีกต่อไป แค่บริโภคอย่างพอดี และตระหนักไว้เสมอว่าช็อกโกแลตอุดมไปด้วยไขมันและน้ำตาล ซึ่งถ้าร่างกายได้รับมากเกินไป จะเพิ่มปริมาณคอเลสเตอรอลได้ สิ่งสำคัญที่สุดควรดูแล สุขภาพของตัวท่านให้ดี อย่าตามใจปากมากนัก เพราะการรับประทานอาหารอะไรก็ตามปริมาณมากเกินไป ก็ล้วนแต่ทำให้เกิดปัญหาได้ด้วยกันทั้งสิ้น 


ที่มา : fifa6886th