Nut roll… ขนมแดนยุโรป
หากใครที่เป็นคนที่ชอบท่องเที่ยวเดินทางไปทั่วโลกแล้วล่ะก็ เห็นทีจะไม่สนใจเมนูนี้ไม่ได้แล้ว นั่นก็เพราะว่า เมนูที่เรา จะมาแนะนำให้เพื่อนๆได้รู้จักกันในวันนี้ เป็นที่แพร่หลายกันมากในแถบทวีปยุโรป และ อเมริกา ถ้าเพื่อนๆไปเที่ยวแล้วไม่รู้จักขนมชนิดนี้ ก็คงจะไม่ดีใช่ไหมละ ดังนั้น วันนี้เราไปทำความรู้จักกับ Nut roll…ขนมแดนยุโรป กันดีกว่า
Nut roll หรือ ถั่วม้วน เป็นขนมปังที่สามารถหาทานได้ใน ประเทศสหรัฐอเมริกา ยุโรปตอนกลาง และ ยุโรปตะวันออก มีส่วนประกอบด้วย แป้งยีสต์หวาน (ปกติจะใช้นม) และ รีดแป้งแผ่ออกมาให้บาง ทาด้วยถั่วที่ทำจากถั่วบด และ สารให้ความหวาน เช่น น้ำผึ้ง ปั้นเป็นรูปทรงขอนไม้ยาว อบแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
Nut roll มีความคล้ายกับ jelly roll หรือ Swiss roll แต่ Nut roll จะมีปริมาณเนื้อแป้ง และ ไส้ที่มากกว่า ส่วนเนื้อแป้งมีความละเอียดน้อยกว่า ไส้จะทำจาก วอลนัท และ งาดำ เป็นหลัก
ขนมปัง nut roll เป็นที่รู้จักกันดีในหลายภูมิภาค และ มีชื่อแตกต่างกันออกไป เช่น
- ชาวสโลเวเนีย เรียกว่า gubana guban'ca หรือ potica
- ประเทศ สโลวาเกีย เรียกว่า orechovník
- ประเทศ โปแลนด์ เรียกว่า makowiec
- ประเทศ โครเอเชีย และ เซอร์เบีย เรียกว่า povitica, gibanica, orahnjača/orehnjača
- ประเทศ ฮังการี เรียกว่า kalács และ bejgli
- ประเทศ ตุรกี เรียกว่า pastiç (pastiche) หรือ nokul
ความสำคัญของขนมปังชนิดนี้อยู่ที่ ในทุกๆเทศกาลสำคัญ เช่น งานแต่งงาน เทศกาลอีสเตอร์ เทศเทศกาลคริสต์มาส และ งานเฉลิมฉลองวันหยุดต่างๆ Nut roll จะต้องเป็นส่วนหนึ่งของงานเสมอ
ที่มา : fifa6886
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น